Photos Of Til With DFW Suraj.

यह सिर्फ खाने वाले तिल की फोटो है तो इनके बारे में बताया जाए तो  पूजा और व्रत के लिए  है और ये स्वादिस्ट होते है आप इनको भूनकर गुड़ के साथ खा सकते है और चाहे तो  इसके लड्डू बना  इससे आप जो भी बनाएंगे ये उनका स्वाद बढ़ा देते है आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते है आप इनको अपनी पास की फार्चून की दूकान से खरीद सकते है

तिल खाने में बहुत स्वादिस्ट होते है

तिल लाजवाब होता है खाने में 

                                                                                                                                                                  दोस्तों मुझसे कॉन्टेक्ट के लिए 

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चाउमीन बनाने का सबसे आसान तरीका/Chumain Recipe In Hindi With DFW Suraj.

चाउमीन बनाने का सबसे आसान तरीका वो भी घर पे एक दम होटल वाली

आवश्यक सामग्री :                               Myyoutubechannel

• नूडल्स - एक पैक (200 ग्राम)
• गाजर -1  (बारीक लम्बी कतरी हुई)
• शिमला मिर्च - 1 (बारीक लम्बी लम्बी कतरी हुई)
• पत्ता गोभी - एक कप (बारीक कतरी हुई )
• तेल या मक्खन - 2 टेबल स्पून
• नमक - एक छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
• अदरक - एक इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक कतर लीजिये) यदि आप चाहें
• चिल्ली सास - 2 छोटी चम्मच
• सोया सास - 2 छोटी चम्मच
• सिरका - 2 छोटी चम्मच

विधि :

नूडल्स को तोड़ कर थोड़ा छोटा कर लीजिये. किसी बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये नूडल्स से आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये, पानी में उबाल आने के बाद नूडल्स को उबलते पानी में डालिये और फिर से उबाल आने के बाद 8-10 मिनिट तक और उबाल लीजिये, नूडल्स को नरम होने तक उबाल लीजिये. आग बन्द कर दीजिये. उबले नूडल्स से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये.

कढ़ाई में तेल या मक्खन गरम कीजिये,  अदरक, गाजर, शिमला मिर्च और बन्द गोभी डालिये, लगातार चमचे से चलाते हुये 2 मिनिट पकाइये.  अब नूडल्स, नमक, सोया सास, सिरका, चिल्ली सास और काली मिर्च डालिये, चमचे से लगातार चलाते हुये 2-3 मिनिट तेज आग पर मिलाइये.
वेज नूडल्स तैयार हैं. नूडल्स को प्याले में निकालिये. गरमा गरम वेजिटेबल नूडल्स चटनी या टमाटो सास के साथ परोसिये और खाइये.

प्याज के नूडल्स के लिये 1 प्याज बारीक काट कर, गरम तेल में हल्का गुलाबी होने तक भूनिये और अब सब्जियां डाल कर चलाते हुये पकाइये.  बाकी उपरोक्त विधि से वेजिटेबल नूडल्स बना कर तैयार कर लीजिये, हरी प्याज की पत्तियों को काट कर नूडल्स के ऊपर डालकर सजाइये. 

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दही भल्ले बनाने की विधि/Recipe Of Dahi Bhalle With DFW Suraj.

दही भल्ले खाये होंगे आपने बहार रेस्टुरेंट या किसी छोटी सी रेडी पर पर आप अब घर पर भी बना सकते है

अच्छे से सीखिए 

आवश्यक सामग्री :                               यूट्यूबचैनल

• उड़द दाल - 1 कप (250 ग्राम) भिगोकर ली हुई
• नारियल - ¼ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• हरा धनियां - 3-4 टेबल स्पून
• काजू - 7-8 (बारीक कटे हुए)
• काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच (क्रश की हुई)
• अदरक - 1 इंच (बारीक कटा हुआ है)
• हींग - 1 पिंच
• तेल - वड़े तलने के लिए
• सर्व करने के लिये:
• दही - 1 किलो
• भूना जीरा पाउडर - 1 टेबल स्पून
• काला नमक -1 टेबल स्पून से थोडा़ सा ज्यादा
• लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबल स्पून
• पुदीना पाउडर - 1 टेबल स्पून
• हरे धनिये की चटनी
• अमचूर की मीठी चटनी

विधि :

उड़द की दाल को अच्छी तरह साफ कीजिये, धोइये, और पानी में 3-4 घंटे के लिये भिगो दीजिये.
भीगी हुई दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये, उड़द की दाल को बिना पानी या बहुत ही कम पानी डाल कर मिक्सर से हल्की दरदरी पीस लीजिये. पिसी हुई दाल को किसी बड़े बरतन में निकालिये और दाल को हाथ से खूब फैटिये.

वड़े में डालने के लिए स्टफिंग तैयार कर लीजिए. इसके लिए कद्दूकस किए हुए नारियल में बारीक कटे हुए काजू, क्रश काली मिर्च, थोडा़ सा हरा धनियां और बारीक कटा हुआ अदरक डालकर सभी चिजों को अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.

दही वड़ों को पानी में डाल कर रखने के लिए एक बड़े बरतन में पानी डालकर ले लीजिए और इस पानी में हींग, और नमक डालकर मिला दीजिए.

दही वड़े तलने के लिये कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये.
दही वड़े बनाने के लिये, एक पोलिथिन 4*6" की ले लीजिये, इसे किसी भी बोर्ड या चकले पर बिछा लीजिये. बोर्ड पर बिछी पॉलिथिन पर थोडा़ सा पानी लगाकर गीला कर लीजिये.

अब उँगलियों के सहारे से थोड़ी सी दाल निकालिये और पोलीथिन के ऊपर रखिये, हाथ से दाल को थोडा़ फैलाइये और थोडी़ सी स्टफिंग इसके ऊपर रख दीजिए, अब इसके ऊपर थोडी़ सी दाल को हाथ से चपटा करके रख दीजिए स्टफिंग को अच्छी तरह बंद कर दीजिए. दही वड़े को उँगलियों से दबाकर चपटा और गोल कर लीजिये. हलके हाथ से उसे पॉलिथिन से हटा कर कड़ाई में तलने के लिये डाल दीजिए और धीमी, मीडियम आग पर, पलट-पलट कर, गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. वड़े निकाल कर, हींग, नमक वाले पानी में डाल दीजिए.

दही गुजिया

आप वड़ों को गुजिया की शेप में भी बना सकते हैं, गुजिया शेप में बनाने के लिये थोड़ा सी ज्यादा दाल ( एक नीबू के बराबर) हाथ में निकालिये गोल करके, पोलिथिन पर रख कर, उंगलियों से दबाकर पतला बेल लीजिये. आधे भाग पर 1 छोटी चम्मच स्टफिंग रख लीजिये, और पोलीथिन को दूसरी ओर से उठाते हुये गुजिया के आकार में मोड़िये और स्टफिंग को अच्छी तरह बन्द कर दीजिये, और सावधानी से निकाल कर गरम तेल में डालकर, गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, और इन्हैं भी तलकर निकाल कर पानी में डाल दीजिये.

दही पकौडियां

इसी तरह आप कुछ वड़े गोल आकार में और बिना स्टफिंग के भी बना कर तैयार कर सकते हैं.
दही पकोड़ी बड़ी आसानी से बहुत जल्दी बना सकते हैं. दाल में थोड़ा पानी डालिये, फैटिये और हाथ से तोड़कर गोल गोल पकोड़ियां गरम तेल में डालिये और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, और पानी में डाल दीजिये.

दही वड़े सर्व कीजिये:

दही को कपड़े में बांध कर, इसका पानी निकाल दीजिए, कपड़े में बचे गाढ़े दही को अच्छे से फैंट लीजिए, अब दही में 2 छोटी चम्मच चीनी और थोडा़ सा पानी डाल कर मिला दीजिए.
दही वड़ा को पानी से निकालिये और दोंनो हाथों की हथेली से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और सर्विंग प्लेट में में रखते जाएं, अब मथे हुए दही को वड़ों के ऊपर डाल दीजिए और इनके ऊपर थोडा़ सा काला नमक और थोडा़ सा भूना जीरा डाल दीजिए.

दही वड़ों को सर्व करने के लिए प्लेट लीजिए. इसमें अपनी पसंद अनुसार दही वड़े डालिये और ऊपर से दही डाल दीजिये. थोडा़ सा भूना जीरा, थोडी़ सी लाल मिर्च पाउडर, थोडा़ सा काला नमक, थोडा़ सा पुदीना पाउडर, थोडी़ सी हरी चटनी और मीठी चटनी डालकर सर्व कीजिए.